Biscuits au beurre des millionnaires

1.

À l'aide du dos d'une grande cuillère, battre 1/2 tasse de beurre ou de margarine jusqu'à consistance légère.

2.

Mélanger le sucre glace, puis 1/4 cuillère à café de vanille.

3.

Maintenant, ajouter la farine.

4.

Pétrir la pâte sur une surface plane jusqu'à consistance lisse.

5.

Vaporiser très légèrement un moule à sablé (moule 8 pièces) avec un spray antiadhésif.

6.

Déposer la boule de pâte au centre du moule et, en travaillant de l'intérieur vers l'extérieur, bien presser la pâte dans le moule.

7.

Piquer toute la surface à la fourchette et cuire dans le moule à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8.

Laissez les sablés refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de desserrer les bords avec un couteau et de retourner le moule sur une planche à découper.

9.

Si les sablés ne sortent pas tout de suite, tapotez un bord du moule contre la planche.

10.

Ne coupez pas!! de beurre pour refroidir.

11.

Découpez des bandes de papier ciré et placez-les sur le dessus du moule.

12.

rdes du moule à sablés en veillant à recouvrir entièrement le rebord.

13.

Remettre les sablés cuits au four dans la poêle.

14.

Pour faire du caramel : combiner 1 tasse moins 2 cuillères à soupe de sucre, la crème de tartre et la crème dans une petite casserole à fond épais.

15.

Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment et cuire 2-3 minutes.

16.

Ajouter le beurre.

17.

Poursuivre la cuisson et remuer le caramel jusqu'à ce qu'il devienne brun clair et croustillant.

18.

Il s'agit généralement de 285 à 290 degrés F (environ 150 degrés C) sur un thermomètre à bonbons.

19.

Une autre façon de l'essayer est de déposer une petite quantité de caramel fondu dans une tasse d'eau glacée.

20.

S'il durcit jusqu'à devenir croustillant, le bonbon est prêt.

21.

Apportez la casserole au feu et laissez refroidir.

22.

Ajouter 1/2 t.

23.

vanille.

24.

Maintenant, versez le caramel sur le pain sucré.

25.

Utilisez autant de caramel que vous le souhaitez.

26.

Laisser refroidir le caramel jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher.

27.

Retournez les sablés sur une planche à découper et retirez les bandes de papier ciré.

28.

À l'aide d'un couteau dentelé, coupez lentement les sablés en portions de service.

29.

Retournez les morceaux côté caramel vers le haut pour qu'ils refroidissent complètement.

30.

Pour faire la couche supérieure de chocolat : faites fondre le chocolat dans une petite casserole à feu doux.

31.

Laisser refroidir légèrement, puis étaler une couche de chocolat sur la couche de caramel sur le panettone.

32.

Placez les biscuits finis côté chocolat sur une assiette et placez-les au réfrigérateur pour terminer le durcissement.

33.

Retirez les biscuits sablés millionnaire 1/2 heure avant de planifier de les manger.

34.

Lorsque vous servez ces fabuleux biscuits, retournez-les pour que le côté chocolat soit vers le bas et le côté joli vers le haut.