Bifteck de flanc tendre

1.

« Fouetter la sauce soja, la sauce Worcestershire et l'ail dans un bol ; verser dans un sac en plastique refermable.

2.

Ajouter le bifteck de flanc, enrober de marinade, essorer l'excès d'air et sceller le sac.

3.

Laisser mariner au réfrigérateur de 8 heures à toute la nuit.

4.

 », « Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et légèrement huiler le gril.

5.

, Retirer la poitrine de la marinade; secouer pour enlever l'excès d'humidité.

6.

Jeter la marinade restante de la poitrine.

7.

Cuire le steak sur le gril jusqu'à ce qu'il commence à se raffermir et qu'il soit chaud et légèrement rose au centre, environ 7 minutes de chaque côté.

8.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 140 degrés F (60 degrés C).

9.

Couper contre le grain de la viande à servir.