Bifteck de flanc chipotle A Grill

1.

Dans un récipient mélangeur, combiner le vin de cuisine de sherry et tous les autres ingrédients sauf la viande.

2.

Couvrir et faire chauffer à feu vif jusqu'à consistance lisse.

3.

Retirer toute graisse visible du steak.

4.

Placer le steak sur un plat de cuisson non métallique ou sac en plastique refermable.

5.

Ajouter la marinade; tourner la viande pour enrober.

6.

Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit, en retournant la viande une ou plusieurs fois pendant qu'elle marine.

7.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

8.

Égoutter la viande et jeter la marinade.

9.

Griller bifteck de flanc environ 6 minutes à feu direct avec le couvercle fermé.

10.

Retourner la viande ; griller avec le couvercle fermé 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

11.

cuit au goût.

12.

Le bifteck de flanc prendra plus de temps à cuire.

13.

Trancher le bifteck finement dans le sens du grain.

14.

Servir avec des tortillas de maïs chaudes, si désiré.