Name: Bifteck de flanc au curry rouge
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de vinaigre de riz assaisonné; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de sauce piquante; 1 cuillère à café de curry rouge en poudre; ½ cuillère à café pâte de curry rouge; 1 bifteck de flanc (1 1/2 livre); 1 bouquet de basilic frais

Ingrédients

¼ tasse de vinaigre de riz assaisonné

3 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé

3 gousses d'ail hachées

1 cuillère à café de sauce piquante

1 cuillère à café de curry rouge en poudre

½ cuillère à café pâte de curry rouge

1 bifteck de flanc (1 1/2 livre)

1 bouquet de basilic frais

Information nutritionnelle

Par portion: 176 calories, protéines 21,6 g, glucides 5,5 g, lipides 7,1 g, cholestérol 37,4 mg, sodium 1 219,6 mg

Préparation de la recette

Battre le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le gingembre râpé, l'ail, la sauce piquante, la poudre de curry rouge et la pâte de curry rouge dans un bol.

Réserver.

Pincez plusieurs fois la bavette avec une fourchette et déposez-la dans le mélange de vinaigre .

Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 1 heure.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement le gril.

Placer le steak sur le gril et le basilic sur le dessus du steak.

Griller le steak pendant 6 minutes .

Retirer le basilic, retourner la viande et remettre le basilic sur le dessus du steak.

Cuire le steak jusqu'à ce qu'il commence à se raffermir et qu'il soit chaud et légèrement rosé au centre, environ 6 minutes de plus.

10.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait lire 130 degrés F (54 degrés C).