Beurre de pomme IV

1.

Dans un faitout ou une mijoteuse, porter à ébullition la compote de pommes et le jus de pomme.

2.

Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure.

3.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

4.

Incorporer le mélange à la compote de pommes sur à feu doux.

5.

Continuer à mijoter pendant 2 heures supplémentaires, créant un beurre riche et épais.

6.

Servir le beurre de pomme dans des bocaux stérilisés et réfrigérer.