Betterave Rôtie au Chèvre et aux Noix

1.

Préchauffer le four à 275 °F (135 °C), Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que les noix deviennent dorées et parfumées, environ 45 minutes.

2.

Surveillez attentivement les noix.

3.

faites attention car elles brûlent rapidement .

4.

Mettez les noix de côté pour qu'elles refroidissent à température ambiante.

5.

Augmentez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

6.

Froissez un morceau de papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.

7.

(comme un moule à tarte) pour agir comme grille jetable.

8.

Placer les betteraves sur du papier d'aluminium.

9.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les betteraves commencent à ramollir, environ 45 minutes.

10.

Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium et laisser refroidir à température ambiante.

11.

Augmenter la température du four à 400 degrés F (205 degrés C).

12.

Épluchez les betteraves avec un couteau de cuisine tranchant ; épluchez la peau des betteraves.

13.

Coupez les betteraves en deux et coupez les moitiés en tranches s épais en forme de croissant.

14.

Versez un filet d'huile de noix dans un plat allant au four et badigeonnez le fond du plat ; disposer les tranches de betteraves sur l'assiette en une seule couche.

15.

Émiettez le fromage de chèvre dans les espaces vides et sur les betteraves.

16.

Saupoudrer de sel kasher et de poivre noir.

17.

Cuire les betteraves et le fromage jusqu'à ce que les morceaux de betterave grésillent et que les bords du fromage soient légèrement dorés, environ 15 minutes.

18.

Laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes.

19.

Arroser les betteraves chaudes et le fromage avec du vinaigre et garnir de noix grillées, de feuilles de betterave et de ciboulette.

20.

Servir chaud.