Better Than Zuppa Toscana

Name: Better Than Zuppa Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ livre de bacon; 1 livre de saucisse de porc douce; 1 oignon finement haché; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 6 tasses de bouillon de poulet; 6 grosses pommes de terre rouges, tranchées; 1 cuillère à café de poivre flocons; 4 tasses de chou frisé frais haché; 1 tasse de crème sure; ½ tasse de parmesan râpé, plus un supplément pour la garniture

Prep: 15 mins

Cook: 35 mins

Total: 50 mins

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 508, Protéines 21,3 g, Glucides 51,9 g, Lipides 24,6 g, Cholestérol 63,4 mg, Sodium 1563,5 mg.

Préparation de la recette

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.

Cuire et remuer le porc saucisse, oignon et ail dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter le gras.

Cendez le bacon dans une grande casserole pour la soupe ; ajoutez le mélange de saucisses, le bouillon de poulet, les pommes de terre et les flocons de piment rouge.

Apportez le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.

Incorporer le chou frisé, la crème sure et le parmesan dans la soupe; cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri, environ 5 minutes.

Garnir avec fromage parmesan supplémentaire si désiré.