Beef Jerky Dans Un Fumoir

1.

Dans un grand bol non poreux, mélanger le poivre noir moulu, la sauce soja, le vinaigre, la sauce piquante et la sauce Worcestershire.

2.

Bien mélanger et ajouter les tranches de bœuf.

3.

Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

4.

 Mettre en place un fumoir extérieur à feu doux et légèrement huilez la grille.

5.

, Disposez les lanières de viande sur le gril afin qu'elles ne se chevauchent pas.

6.

Fumer à feu doux.

7.

Le saccadé est prêt lorsque les bords semblent secs avec juste une légère touche d'humidité au centre des tranches, environ 6 à 8 heures.