Bâtonnets de biscuits finlandais

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Dans un bol moyen, crémer le beurre et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse.

2.

Ajouter 1 œuf et l'extrait d'amande.

3.

Mélanger le sel et la farine; incorporer au mélange de sucre avec les mains jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

4.

Rouler la pâte en morceaux en forme de bûche d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et 2 à 3 pouces de long.

5.

Tremper chaque morceau dans les œufs battus, puis dans la 1/2 tasse de sucre restante, puis rouler dans les amandes.

6.

Placer 1 pouce à part sur des plaques à biscuits non graissées.

7.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé.

8.

Les cookies refroidissent sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour refroidir complètement.