Bananes Frites Thaïlandaises

1.

Dans un bol moyen, mélangez la farine de riz, le tapioca, le sucre, le sel et la noix de coco.

2.

Ajoutez de l'eau, un peu à la fois, et mélangez jusqu'à épaississement.

3.

Pelez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur en 3 ou 4 morceaux .

4.

Chauffez l'huile dans une friteuse ou un wok à 375 °F (190 °C).

5.

Recouvrez complètement chaque tranche de banane plantain avec la pâte, puis faites-la frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6.

Égoutter sur du papier absorbant.

7.

Servir immédiatement.