Banana Breakfast Bars ou Y Myrtilles

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé, en laissant 1 pouce de papier sulfurisé sur les côtés.

3.

Mélanger les flocons d'avoine, les figues, les amandes et 1/ 4 tasses de graines de tournesol dans un bol.

4.

Remuez les bananes, le beurre de cacahuète et le miel dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et lisses, environ 5 minutes.

5.

Retirez la casserole du feu.

6.

Battre l'œuf blancs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

7.

Mélanger le mélange de bananes dans les blancs d'œufs et battre jusqu'à consistance lisse ; ajouter le mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

8.

Incorporer les myrtilles à la pâte.

9.

Presser la pâte dans le moule préparé ; garnir de graines de lin et 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.

10.

Cuire au four au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 30 minutes.

11.

Refroidir complètement avant de couper en barres.