Autocollants Perfect Pot.

1.

Placer le porc haché, les oignons verts, l'ail, le gingembre, 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sauce soja, l'huile de sésame et le poivre de Cayenne dans un bol à mélanger.

2.

Garnir de chou vert haché.

3.

Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4.

Tasser légèrement; couvrir avec Film plastique.

5.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ une heure.

6.

Mettre la farine et le sel kasher dans un bol à mélanger.

7.

Verser lentement l'eau chaude.

8.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange forme une pâte mousseuse.

9.

Fariner les mains et transférer la pâte dans un plan de travail.

10.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

11.

Si la pâte semble trop collante, saupoudrer d'un peu plus de farine, 3 à 5 minutes.

12.

Envelopper la boule de pâte dans du plastique et laisser reposer environ 30 minutes.

13.

, Quand la pâte a reposé, divisez-la en 4 parties égales.

14.

Couvrez 3 morceaux avec un torchon de cuisine pendant que vous travaillez le premier morceau Roulez en bûche ou petit de l'épaisseur d'un pouce, environ 3/4 de pouce.

15.

Diviser chaque bûche en 6 parts égales.

16.

Rouler chaque morceau en un mince cercle de 3 1/2 pouces sur une surface légèrement farinée pour former les enveloppes de décalcomanies.

17.

Répétez avec les morceaux de pâte restants.

18.

Humiditez légèrement les bords d'un emballage avec votre doigt mouillé.

19.

Placer une petite cuillerée du mélange de porc haché au centre d'une pâte.

20.

Pliez les 2 côtés et pincez-les au centre.

21.

Pincez les bords restants en faisant des plis sur un côté.

22.

Tapotez l'autocollant du pot sur votre surface de travail pour aplatir légèrement le fond ; Faites une légère courbe pour qu'il soit bien droit dans la casserole.

23.

Transférer dans une assiette bien farinée.

24.

Répéter avec le reste de la pâte et de la garniture.

25.

Mélanger le vinaigre de riz assaisonné et la sauce soja dans un petit bol pour tremper la sauce.

26.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

27.

Déposez environ 6 ou 7 pots autocollants dans l'huile chaude, côté plat vers le bas.

28.

Cuire jusqu'à ce que les dessous soient dorés, environ 2 minutes.

29.

Vaporiser d'eau et couvrir rapidement la casserole; cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

30.

Découvrir; réduire le feu à moyen.

31.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les fonds soient dorés et croustillants, 1 à 2 minutes.

32.

Transférer dans une assiette de service chaude.

33.

Répétez avec les autocollants de pot restants.

34.

Servir avec une trempette.