Aubergines grillées

Name: Aubergines grillées
Prep time: 15 min
Cook time: PT2Heures3M
Total time: PT2Heures30M
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de sel casher; ½ cuillère à café de noir poivre sel; 6 gousses d'ail émincées; 1 oignon rouge coupé en quartiers; 18 pointes d'asperges fraîches, parées; 12 champignons crimini équeutés; 1 aubergine (1 livre) coupée en 1/4-inch rounds; 1 poivron rouge, coupé en quartiers; 1 poivron jaune, coupé en quartiers

Prep: 15 mins

Cook: 12 mins

Additional: 2 heures 3 minutes

Total: 2 heures 30 minutes

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 107, Protéines 4,3 g, Glucides 13,3 g, Lipides 4,9 g, Sodium 340,4 mg.

Préparation de la recette

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger l'huile d'olive, le persil, l'origan, le basilic, le vinaigre, le sel kasher, le poivre et l'ail.

Mettre l'oignon, les asperges, les champignons, l'aubergine, le poivron rouge et le poivron jaune dans le sac.

Sceller et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur, en retournant de temps en temps, Préchauffer le gril à feu vif, Huiler légèrement la grille du gril.

Faire griller les légumes 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.