Asiatique Salade Inspirée Edamame

Name: Asiatique Salade Inspirée Edamame
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'amandes tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 gousses d'ail hachées; ½ cuillère à café fraîchement gingembre râpé; sel et poivre noir moulu au goût; 2 paquets (16 onces) d'edamame décortiqué (fèves de soja vertes); 1 boîte (15 onces) de maïs miniature , égoutté et coupé en petits morceaux; 1 ( 8 onces) peut châtaignes d'eau, égouttées et coupées en fines lanières; 1 bouquet de radis, coupés en deux et finement tranchés; 3 oignons verts, finement tranchés en diagonale; ¼ tasse de coriandre hachée

Prepare: 20 minutes

Cook: 5 minutes

Total: 25 minutes

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 251 calories, protéines 16,1 g, glucides 21,4 g, lipides 12,7 g, sodium 288,7 mg. -|-

Préparation de la recette

Chauffer une petite poêle à feu moyen-doux ; cuire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et parfumées, 2 à 3 minutes.

Battre l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'ail et le gingembre dans un bol à vinaigrette ; assaisonner avec du sel et poivre noir.

Mélanger les edamames, les mini-épis de maïs, les châtaignes d'eau, les radis, les oignons verts, la coriandre et les amandes grillées dans un grand bol ; mélanger avec la vinaigrette jusqu'à consistance lisse.

couvert.

Servir frais ou à température ambiante.