Angel Pâtes capillaires à l'ail et au brocoli

1.

Tenez un couteau bien aiguisé à un angle de 45 degrés et coupez les bouquets des tiges de brocoli dans un bol.

2.

Coupez les tiges restantes en petits morceaux et transférez-les dans un bol séparé.

3.

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec du beurre dans un poêle à feu moyen et cuire l'ail dans le mélange huile-beurre chaud, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit tendre mais pas doré Saupoudrer avec 1 cuillère à café de flocons de piment rouge et de sel Verser le bouillon de poulet dans Retirer de la poêle et porter à ébullition.

4.

Ajouter les tiges de brocoli au mélange de bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes.

5.

Ajouter un peu d'eau ou de bouillon si le mélange commence à sécher.

6.

Incorporer les fleurons de brocoli dans la poêle et cuire la sauce au brocoli jusqu'à ce que les fleurons soient vert vif et légèrement tendres, 3 à 4 minutes.

7.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajoutez les cheveux d'ange Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres, environ 4 minutes.

8.

Égoutter et transférer dans une grande casserole.

9.

Verser la sauce au brocoli sur les pâtes, mélanger avec une cuillère en bois et mélanger avec 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano.

10.

Couvrir la marmite avec un couvercle et laisser reposer jusqu'à ce que les pâtes absorbent l'excès de liquide et soient cuites, environ 2 minutes.

11.

Servir dans des bols et saupoudrer chaque portion de fromage Parmigiano-Reggiano et une pincée de flocons de piment rouge.