Name: Amazing Scrambled Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile végétale; ½ tasse d'oignon haché; ¼ tasse de carotte hachée; ¼ tasse de champignons shiitake frais coupés en dés; 1 paquet (12 onces) de tofu ferme, émietté; ½ cuillère à café de curcuma moulu; ¼ cuillère à café de cumin moulu; ⅛ cuillère à café de sel de mer, ou au goût; 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu au goût

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Serves: 2

Yield : 2 portions

Ingrédients

2 cuillères à café d'huile végétale

½ tasse d'oignon haché

¼ tasse de carotte hachée

¼ tasse de champignons shiitake frais coupés en dés

1 paquet (12 onces) de tofu ferme, émietté

½ cuillère à café de curcuma moulu

¼ cuillère à café de cumin moulu

⅛ cuillère à café de sel de mer, ou au goût

1 pincée de poivre noir fraîchement moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 202 calories, protéines 14,7 g, glucides 10,3 g, lipides 12,8 g, sodium 139,9 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen ; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes.

Ajouter la carotte à l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes de plus.

Ajouter les champignons au mélange d'oignons et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient légèrement tendres, environ 2 minutes de plus.

minutes.

Incorporer le tofu, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre dans le mélange d'oignons ; faire sauter jusqu'à ce que le tofu soit bien cuit, environ 2 minutes de plus.