Amatriciana

1.

Cuire les dés de bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes.

2.

Égoutter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle.

3.

Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes.

4.

Ajouter l'ail et le poivron rouge flocons; cuire 30 secondes.

5.

Ajouter les tomates en conserve, non égouttées; laisser mijoter 10 minutes, en cassant les tomates.

6.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande marmite 4 litres d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

7.

Égoutter.

8.

Ajouter le basilic à la sauce puis mélanger avec des pâtes cuites.

9.

Servir avec du parmesan râpé.