Alioli

1.

Dans un bol moyen, bien battre les œufs avec un fouet métallique.

2.

Ajouter l'ail.

3.

Ajouter graduellement l'huile en un mince filet, en fouettant constamment jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

4.

Assaisonner de sel et de poivre.

5.

Ajouter le jus de citron.

6.

Réfrigérer.