Ail mariné et piments jalapeno

Name: Ail mariné et piments jalapeno
Prep time: 15 min
Cook time: PT1Hour
Total time: PT1Heure35M
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2u2009½ tasses de vinaigre blanc; ½ tasse d'huile d'olive; 2 carottes grossièrement hachées; 16 piments jalapeno frais émincés; 1 tête d'ail pelée ou plus au goût; 2 cuillères à soupe de piments noirs entiers grains de poivre; 2 cuillères à soupe de coriandre moulue; 2 cuillères à soupe de sel kasher; 2 cuillères à soupe de graines de moutarde entières; 2 cuillères à café de feuilles de thym

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Additional: 1 hour

Total: 1 heure 35 minutes

Portions : 20

Rendement : 20 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 67 Calories, Protéines 0,8 g, Glucides 3,2 g, Lipides 5,9 g, Sodium 581,4 mg

Préparation de la recette

« Mélanger le vinaigre blanc et l'huile d'olive dans une casserole ; porter à ébullition.

Ajouter les carottes ; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ajouter les jalapeños, l'ail, les grains de poivre, la coriandre, le sel, les graines de moutarde et le thym ; laisser mijoter jusqu'à ce que les jalapeños ramollissent, 5 à 10 minutes.

Verser le mélange de jalapeño dans 2 bocaux, en s'assurant que les jalapeños sont complètement immergés dans le vinaigre du mélange.

Réfrigérer pendant environ 1 heure ; couvrir et réfrigérer.