Les meilleures recettes de "Nord-Africain"

Name: Les meilleures recettes de 'Nord-Africain'
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 patate douce, pelée et coupée en cubes; 1 aubergine moyenne, coupée en cubes; 1 poivron vert, haché; 1 poivron rouge, haché; 2 carottes, hachées; 1 oignon, haché; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de cannelle moulue; ¾ cuillère à soupe de sel de mer; ¾ cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 boîte (15 onces) de pois chiches égouttés; ¼ tasse d'amandes blanchies; 1 courgette tranchée; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1 tasse de jus d'orange; 10 onces d'épinards